Сифилис - Лечение кожи

Процент белка в организме

  1. головокружение озноб
  2. череда в гинекологии спринцевание
  3. болит голова в полнолуние

Для чего нужен белок в организме

Под действием пищеварительных ферментов белки из пищи расщепляются до аминокислот. Которые в свою очередь синтезируют собственные белки организма. Зная основные источники белков в питании, можно скорректировать свой рацион чтобы полноценно обеспечить организм суточной нормой белков. Но для чего нужен белок в организме, чтобы так пристально следить за нормой его поступления?

достаточное количество белка — красивое тело и хорошие мышцы. Однако функции белков в организме гораздо шире. Потому рассмотрим их подробнее, чтобы ответить на вопрос «Для чего нужен белок в организме».

Функции белков

  • защитная. Например, всеми известные коллаген и кератин — белки. Коллаген входит в основу межклеточного вещества соединительных тканей, кератин — основа роговых щитков производных эпидермиса. Иммуноглобулины (вид белковых соединений плазмы крови) нейтрализуют бактерии и вирусы;
  • сигнальная. Все клетки в организме взаимодействуют с помощью сигнальных белков, которые передаются через межклеточное вещество;
  • транспортная. Примером транспортных белков служит, например, гемоглобин. Который переносит кислород от лёгких к другим тканям, а углекислый газ возвращает из тканей в лёгкие;
  • строительная. Белки являются основой строительного материала мышечных и других нежировых тканей; образуют цитоскилет — каркас клеток. Так же их функцией является поддержание и адаптация формы клетки ко внешним воздействиям;
  • ускоряют протекание биохимических реакций

И это только часть функций, выполняемых белками. Если углубиться в изучение биохимии и молекулярной биологии, то можно ещё отметить такие как: моторная, рецепторная, регуляторная и другие. В итоге, думаю, вы уже сможете ответить для чего нужен белок в организме. И, надеюсь, убедились в важности потребления необходимой нормы белка.

Структурная

Белок входит в состав частей органелл и цитоплазмы любой клетки человеческого организма. Белки соединительной ткани отвечают за состояние волос, ногтей, кожи, сосудов, сухожилий.

Все ферменты являются белками.Но вместе с тем, имеются экспериментальные данные о существовании рибозимов, т.е. рибонуклеиновой кислоты, обладающей каталитической активностью.

Каталитическая

Почти все 3000 ферментов, известные человечеству, состоят из белка. Большинство из них участвует в процессах расщепления пищи на простые составляющие, они же отвечают за доставку энергии к клеткам.

Рецепторная функция

Эта функция заключается в избирательном связывании гормонов, биологически активных веществ и медиаторов на поверхности мембран или внутри клеток.

Гормональная

Гормоны представлены белками, они отвечают за регулирование сложных биохимических реакций человеческого организма.

Транспортная

Транспортная функция специального белка крови – гемоглобина. Благодаря этому белку осуществляется доставка кислорода от лёгких к органам и тканям организма.

Защитная

Заключается в деятельности белков иммунной системы, называемых антителами. Именно антитела стоят на страже здоровья организма, защищая его от бактерий, вирусов, ядов, позволяют крови образовывать сгусток на месте открытой раны.

Сигнальная функция белков заключается в передаче сигналов (информации) между клетками.

Сократительная

Любое движение человека – сложная сбалансированная работа мышц. За слаженное сокращение мышц отвечают специальные белки миозин и актин.

Прежде чем определить причину низкого белка в крови, нужно точно понимать, какова его роль в организме человека. Белок представляет собой органическое соединение, состоящее из аминокислот в разных сочетаниях.

  • строительная;
  • транспортная;
  • защитная;
  • энергетическая;
  • регулирующая.

Строительная функция характеризуется тем, что белки составляют основу всех клеток человеческого организма и помогают обновляться клеткам эпителия. Кроме того, он выполняет защитную функцию, требуется для нормальной деятельности иммунной системы, участвует в процессе свертывания крови.

Процент белка в организме

Вне зависимости от причины низкого белка в крови, возникают различного рода патологические процессы. На сегодняшний день белковая недостаточность встречается достаточно часто. От нее страдают люди, пытающиеся избавиться от лишнего веса, страдающие от болезней органов пищеварения, эндокринной системы или вегетарианцы.

Стоит помнить, что показатели общего белка во многом зависят от правильного полноценного питания, так как недостаток витаминов может привести к ухудшению самочувствия.

Зачастую снижение белка в организме наблюдается в детском возрасте, при беременности, лактации, значительных физических нагрузках, а также продолжительном пребывании пациентов в кровати.

Важно не только знать, какие имеются причины низкого общего белка в крови, но и учитывать симптоматику заболевания. Недостаток этого вещества в легкой степени может совершенно никак не проявляться, поэтому немногие связывают ухудшение работоспособности и усталость с дефицитом белка. Если же его становится еще меньше, то появляются первые признаки, которые выражаются в:

  • сильной слабости;
  • головной боли и проблемах со сном;
  • отечности;
  • нервозности;
  • бледности и высыпаниях на кожных покровах.

Недостаток белка провоцирует возникновение слабости, поэтому человеку становится сложно выполнять привычные повседневные дела, появляется вялость, апатия, дрожь в мышцах. Кроме того, происходит истощение нервной системы, появляются различного рода нарушения.

Среди характерных признаков можно выделить медленное заживление ран, так как для процессов восстановления клеток и тканей обязательно требуется белок. В зависимости от причины низкого белка в крови, последствия могут быть достаточно серьезными, так как у детей замедляется развитие и рост, а взрослые страдают от гормональных нарушений, печеночной недостаточности, анемии и авитаминоза.

Небольшой дефицит белка клинически может быть незаметен, ведь люди вряд ли начнут связывать вечную усталость, быструю утомляемость и понижение работоспособности с содержанием белка в своем организме.

А вот если белка становится еще меньше, тогда начинают проявляться явные симптомы его недостачи:

  1. Слабость общего характера – выполнение самой обыкновенной повседневной работы начинает вызывать трудности, сильную вялость и понижение работоспособности. При этом также характерна мышечная слабость и сильная дрожь в мышцах. Возможно нарушение координации движений.
  2. Сильные мигрени и нарушение сна – также проявление недостачи белка. Дефицит серотонина и иных гормонов провоцирует у человека некоторые трудности с засыпанием, а анемия и понижение сахара в крови провоцирует сильные головные боли.
  3. Изменение характера и поведения человека – недостача гормонов и ферментов значительно истощает нервную систему, а потому у человека может ухудшиться характер. Начинают проявляться ранее несвойственные качества: сильная раздражительность, вспыльчивость, плаксивость, агрессивность и тревожность, а также злопамятность и обидчивость.
  4. Бледные кожные покровы и высыпания на них – недостача белка быстро приводит к анемии, а тем самым нарушается метаболизм. Кожа становится очень сухой, постоянно шелушится, на ней могут даже появляться ранки.
  5. Отеки – при пониженной концентрации белка в плазме крови сильно меняется водно-солевой баланс, а потому жидкость накапливается в подкожно-жировой клетчатке. Сначала отекают ноги – их нижняя часть — ступни и лодыжки, а позже отеки могут проявиться на руках и лице, в брюшной полости.
  6. Очень долгое заживление тканей и любых ранок – для любого восстановления в организме требуется достаточное количество белка. Если подобного«строительного материала» не хватает, то возобновление тканей замедляется, а потому любые повреждения будут заживать намного дольше.
  7. Сильное выпадение волос и неровности ногтей – ногти и волосы человека постоянно растут, а, значит, являются потребителями белка. Так как жизненно важных функций они не несут, то во время нехватки белка они первые испытают его острую нехватку. Локоны становятся очень сухими, ломкими, на коже головы появляется много перхоти, а на ногтях – неровности и белые полосы.
  8. Потеря массы тела — когда организм теряет белок, он старается компенсировать его нехватку за счет мышечной ткани. Сначала мышцы в быстром темпе теряют свой объем и массу, а за ними утрачиваются и жировые отложения.
  9. Нарушения в деятельности сердечно-сосудистой и дыхательной системы – при долгом и существенном дефиците белка нарушается естественная работа множества систем. Человека может беспокоить сильная тахикардия, аритмия, одышка, а также кашель и иные признаки.
ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Молочница при беременности – причины развития и способы лечения

Процент белка в организме

При снижении концентрации белка рекомендуется обогатить свой рацион продуктами животного происхождения:

  • Есть больше нежирной говядины, мяса птицы, рыбы;
  • Ежедневно добавлять в пищу белки растительного происхождения – бобовые, орехи, гречневую и другие крупы;
  • Не реже 2-3 раз в неделю добавлять в рацион молочные продукты, яйца и соевые продукты.

Если с помощью диеты избавиться от дефицита белка не удается, необходимо выяснить причину патологии и пройти лечение в стационаре.

Стоит помнить, что

во многом зависят от правильного полноценного питания, так как недостаток витаминов может привести к ухудшению самочувствия.

Полученные в результате синтеза, все белковые соединения можно условно разделить на несколько групп. Каждая из них выполняет свои определенные функции, которые регулируют работу организма.

Состав, структура белков

Белок состоит из цепочек различных аминокислот, которые соединены ковалентной пептидной связью. Полученные образования образуют макромолекулы, которые имеют различную длину и форму. В природе существует около 80 аминокислот, из которых создается неограниченное разнообразие соединений.

В состав образованных макромолекул чаще всего входят такие химические элементы, как: углерод, водород, кислород, азот. Реже – сера и фосфор. Каждый вид белкового соединение имеет определенную структуру. По ней можно судить о составе вещества, его форме, связях между компонентами.

Структура белка Описание
Первичная Определяет состав и последовательность соединения аминокислот в цепи.
Вторичная Пространственная форма полипептидной цепи показывает способ ее скручивания вследствие образования водородных связей. Они могут возникать как внутри одной цепи, так и между другими цепями.
Третичная Представляет собой трехмерную закрученную спираль, которая образуется и удерживается при помощи дисульфидных мостиков.
Четвертичная В таком соединении могут участвовать несколько пептидных цепей, соединенных между собой водородными или ионными связями.

Процент белка в организме

Свойства всех существующих в природе белков зависят от их первичной структуры. Она является индивидуальной, несет наследственную информацию и сохраняется в поколениях.

Причины повышенного белка

Количество употребляемого в пищу белка зависит от состояния здоровья, возраста человека, от его активности. Известны случаи индивидуальной непереносимости этого вещества.

Для взрослых

Так как белок невозможно накопить в организме, а его переизбыток может принести вред, то требуется каждый день употреблять в пищу определенное количество протеина. Для этого нужно знать суточную норму потребления белка.

Учеными разных стран проводятся исследования по установлению оптимального количества суточной нормы белка. Эти цифры расходятся между собой. Российские диетологи рекомендуют употреблять 1,0 – 1,2 г – на 1 кг веса человека. Американские врачи увеличивают эту цифру до 1,6 г – на 1 кг веса.

Лучше всего воспользоваться средними показателями. В этом случае взрослому человеку, который ведет малоподвижный образ жизни, требуется 1,2 – 1,3 г белка в сутки на 1 кг массы тела. Если вес человека составляет 80 кг, то за день он должен употребить около 100 г белка.

Для детей

Детям белок необходим для правильного развития, роста, поэтому потребность в нем значительно выше, чем у взрослого человека. В самом раннем возрасте суточная норма употребления белка составляет от 3 до 4 г – на 1 кг веса.

Особенно полезны детям молочные продукты, богатые полноценными белками. Они хорошо перевариваются и легко усваиваются молодым организмом.

При похудении

Многие известные диеты основаны на белковом питании. Людям, желающим похудеть, необходимо больше вводить в свой рацион продукты, содержащие белок. Суточная норма употребления протеина должна быть увеличена до 1,5 г – на 1 кг веса человека.

ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Какие свечи можно при лактации от молочницы

Многие проблемы со здоровьем возникают у людей при малом употреблении белка. Иногда, для того, чтобы улучшить свое самочувствие, человеку бывает достаточно сбалансировать свое питание, включить в рацион больше белковой пищи.

Мнения диетологов расходятся в том, сколько нужно употреблять белка людям, имеющих какое-либо заболевание. При заболеваниях печени и почек, для того, чтобы снизить с них нагрузку, специалисты рекомендуют уменьшить употребление белка до 0,7 г – на 1 кг веса. В любом случае, необходимую диету больному должен назначать лечащий врач индивидуально.

Для спортсменов

Людям, занимающимся спортом, требуется большое количество протеина для роста мышц тела и увеличения силы. Для них норма употребления белка в сутки должна составлять от 2 до 2,5 г – на 1 кг массы тела.

В некоторых силовых видах спорта, многодневных велосипедных гонках норма может быть увеличена до 3 – 3, 2 г протеина на 1 кг веса.

Другой причиной белкового «голодания» человека могут быть серьезные заболевания, связанные с повышенным распадом белка. Ими являются: тяжелые инфекционные заболевания, наследственные нарушения обмена веществ, ожоги, патологии почек. Легкие формы нехватки белка обычно проходят без симптомов.

При более сложных случаях проявляются следующие симптомы:

  • Человек становится подверженным частым простудам.
  • Плохо заживают любые повреждения кожи: порезы, ссадины.
  • Человек часто испытывает слабость, вялость, боли в мышцах и суставах.
  • Из-за нехватки белка возможны скачки сахара в крови. Вследствие этого, человек испытывает постоянное чувство голода.
  • Плохое состояние ногтей и волос.
  • Возможны отеки на ногах.

При любых выше перечисленных симптомах недомогания необходимо обратиться к врачу, чтобы он поставил правильный диагноз и назначил лечение.

Обычно проблемы, связанные с переизбытком белка, встречаются гораздо реже, чем с его недостатком. Но при употреблении большого количества продуктов с высоким его содержанием, у человека может возникнуть белковое отравление.

Избыточный белок, поступающий с продуктами питания, в печени превращается в глюкозу и мочевину, которые почками выводятся из организма. При длительном употреблении большого его количества могут произойти негативные изменения в организме: нарушение обмена веществ, остеопороз, болезни печени и почек.

Также причиной переизбытка белка могут быть врожденные или приобретенные болезни человека. В этих случаях организм не может расщеплять определенные классы протеинов, которые в течение длительного времени постепенно накапливаются в нем.

Признаками переизбытка белка в организме являются:

  • Постоянное чувство жажды.
  • Возможны проблемы с пищеварением (запоры, вздутие кишечника, диарея).
  • Перепады настроения и плохое самочувствие.
  • Возможен набор веса.
  • Неприятный запах изо рта.
  • Гормональный сбой организма.

Для правильного питания диетологами предлагается придерживаться следующего соотношения веществ: белки должны составлять около 30 % дневного рациона, жиры – 30 %, углеводы – 40 %. При этом, желательно, чтобы около 60 % дневной белковой нормы составляли полноценные белки.

При подсчете необходимого количества белка следует учитывать, что при термообработке его часть разрушается. В продуктах растительного происхождения белки усваиваются организмом на 60 %, а животного – до 90 %.

Структурная

Общий белок в крови – это общее число всех протеиново-белковых связей (альбуминно-глобулиновых частей) кровоснабжения, выполняющих транспортировку жиров и гормонов к клеткам организма.

Весь белок, находящийся в человеческом теле, состоит из 3-х фракций, различающихся по составу молекул и функциональным качествам:

  • Альбумины – самая многочисленная группа, составляющая около 50-70% всех белковых соединений. Руководит поддержанием осмотического давления и кровеносного состава, переносит к клеткам нераспадающиеся в воде питательные вещества.
  • Глобулины – различаются на виды в зависимости от своего назначения: а-1 – отвечают за выработку и синтез гормонов и ферментативных органических соединений; а-2 – поддерживают соотношение в крови ионов меди, железа, кальция; бета – выполняют транспортирующие функции, питая ткани поступающими микроэлементами; гамма-корректируют состояние иммунной системы, уничтожают вирусы и бактерии, поступающие в организм из вне.
  • Фиброгены – регулируют процесс своевременной остановки кровотечения при повреждении сосудов.

Значение, получаемые при протеинограмме (или биохимии крови) – совокупность всех составляющих, имеющих белковую консистенцию. Уровень белка характеризует функционирование кровеносной, гормональной систем, работу пищеварительного тракта, течение химических реакций метаболизма, происходящих в человеческом организме.

На рисунке объясняется, что такое общий белок в крови.

Скорость белкового обмена зависит от:

  • состояния печени, почек, поджелудочной и щитовидной желез;
  • поражения организма различными ядами, вызывающими эндогенные и экзогенные интоксикации;
  • количества поступаемого с продуктами питания белка;
  • состояния свертываемости крови;
  • наличия патологий вирусной природы, протекающих в острой или хронической формах;
  • дисфункции эндокринной и иммунной систем.

Назначение белковых фракций:

  • транспортировка питательных веществ, составных частей лекарственных препаратов к тканевым клеткам;
  • поддержание кровяного давления, возникающего на границе раздела раствора солей или низкомолекулярных соединений (осмотическое);
  • регулирование состава крови, необходимо для нормальной жизнедеятельности человека;
  • сохранение в плазме минеральных веществ и микроэлементов;
  • участие в процессе секреции гормонов, ферментов, железосодержащего белка (гемоглобина);
  • активизация защитных свойств организма;
  • резервное хранение аминокислот.

Стоит помнить, что

Общий белок в крови – это количество протеиновых соединений женского организма, напрямую зависящих от возраста, самочувствия, числа вырабатываемых гипофизом половых гормонов. Общий процент белка в теле (по норме) составляет от 17-20% от всей мышечной массы.

ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Антибиотики как действуют на организм
Возраст Количество
Девочки младше 1 года 47-72,6
До 5-ти летнего возраста 61-73,9
С 6-ти до 12-ти лет 58-76
С 13-ти до 17-ти лет 57-75,7
После 18-летия 65-86
Старше 61-го года 62,7-82,4

У беременных

Количество альбумино-глобулиновых фракций в крови более низкое, что обусловлено:

  • увеличением объема циркулирующей крови;
  • отсутствием аппетита, токсикозом;
  • возрастанием нагрузки на организм;
  • забор ребенком большого количество аминокислот и белка из организма матери, необходимых для формирования скелета;
  • изменением гормонального фона;
  • производством особого белка, направленного на сохранение беременности.

Процент белка в организме

Наиболее низкие цифры наблюдаются в 3-м триместре беременности и непосредственно перед родами, что вызвано усиленным ростом плода. Падение значений ОБК у молодой мамы сохраняется весь лактационный период, поскольку белковые соединения принимают активное участие в формировании грудного молока

При климаксе

С возникновением менопаузы прекращается выработка эстрогена и прогестерона, что оказывает влияние на показатель ОБК. У женщин, старше 61 года в организме наблюдается снижение числа альбуминов, при одновременном возрастании глобулинового показателя. Общая сумма протеиновых соединений остается в пределах нормы.

Фракция Возрастной период в годах
Альбуминовая Глобулиновая Общий показатель
59-62 38-42 97-104 22-34
52-58 32-45 98-103 34-59
53-55 43-45 77-103 60-74
49-55 46-52 95-107 старше 75

Также на результаты анализа влияет, каким образом происходил забор материала. Сильное передавливание жгутом руки может вызвать изменение количества белка в исследуемом материале. Резкое движение пациента при заборе крови может привести к тому, что будет повышен белок в крови.

У детей-дошкольников (до 6 лет) нижняя граница нормы имеет несколько иные значения – 56 г/л, верхняя – идентична «взрослой» норме, а впрочем, за нормальные параметры для различных возрастных групп приняты следующие значения уровня общего сывороточного белка:

  1. Младенцы до 1 месяца жизни – 46 – 68 г/л;
  2. Дети до годовалого возраста – 48 – 76 г/л;
  3. У ребенка от года до 16 лет – 60 – 80 г/л;
  4. У людей, перешагнувших 16-летний возраст и вступивших во взрослую жизнь, норма общего белка в крови составляет 65 – 85 г/л.
категория Норма /женщины Норма/ мужчины
Новорожденные 42-62 г/л 41-63 г/л
Дети до 1 года 44-79 г/л 47-70 г/л
Дети от 1 года до 4 лет 60-75 г/л 55-75 г/л
Дети от 5 лет до 7 лет 53-79 г/л 52- 79 г/л
Дети от 8 лет до 17 лет 58-77 г/л 56-79 г/л
Взрослые 22-34 года 75 — 79 г/л 82-85 г/л
Взрослые 35-59 лет 79-83 г/л 76-80 г/л
Взрослые 60-74 года 74-77 г/л 76-78 г/л
Старше 75 лет 69-77 г/л 73-78 г/л

Функции белков

Каким бывает белок?

Роль белка в организме человека заключается в организации метаболических и физиологических процессов, поддержании иммунной системы тела, обеспечении роста и развития органов, восстановления клеток.

Остальные 10 шт. являются незаменимыми, они могут быть получены только с пищей.  При их недостаточном количестве у человека может наступить истощение, произойти снижение иммунитета, измениться гормональный фон.

Все белковые соединения подразделяются на 2 большие группы:

  • Полноценные белки – это соединения, в которых содержатся все незаменимые аминокислоты.
  • Состав неполноценных белков отличается не полным содержанием в них всех незаменимых аминокислот.

Ценность протеина зависит от его составляющих. Чем большее количество полноценных белков содержится в нем, тем больше он принесет пользы.

Основные причины гипопротеинемии

Яйца. Белок куриного яйца является одним из самых легкоусвояемых для человеческого организма. Потому он так любим спортсменами во всём мире.

Сыр, творог — характеризуются высоким содержанием казеина (медленно усваивающийся белок), который обеспечивает чувство насыщенности на несколько часов.

Филе (курица, индейка). Белое мясо птицы в отличие от красного содержит меньше насыщенных жиров и имеет меньшую калорийность.

Тунец — лидер по содержанию белка в рыбных продуктах.

Лосось. Помимо большого количества белка является отличным источником полезных жирных кисло Омега-3.

Гречка. Растительные белки, содержащиеся в гречке, по пищевым ценностям приравниваются к животным.

Процент белка в организме

Овсянка. Помимо белка богата клетчаткой, что благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Орехи. Не смотря на то, что орехи в первую очередь ценятся за высокое содержание полезных жиров, они также богаты белками. Тем не менее, не стоит употреблять их как основной источник белка. Так как любой вид орехов имеет достаточно большую калорийность.

Сохраните себе и используйте для контроля поступления белка в организм памятку «Основные источники белков».

В таблице приведены доступные и распространённые продукты, которые содержат максимальное количество белка. Эта таблица поможет, чтобы ваша суточная норма потребления белков соответствовала медицинским рекомендациям.

Наименование
продукта
Белков в 100 гр Калорийность в 100 гр
Говядина мякоть 26,2 281
Арахис 26 552
Сыр твёрдый 25 377
Чечевица 24 25
Филе курицы 23,6 113
Тунец 23 139
Филе индейки 21 83
Креветки 20 98
Лосось 20 153
Говядина вырезка 18,6 218
Миндаль 18,6 610
Кешью 18,5 601
Скумбрия солёная 18,4 227
Кальмар 18 75
Творог 1% 18 101
Творог 5% 17,2 121
Хек 16,6 86
Яйцо куриное 12,7 157
Гречка 12,6 296
Булгур 12,3 291
Хлопья авсяные 11,8 310

Суточная норма потребления белков у спортсменов в разы больше, чем у среднестатистического человека. Потому чтобы достичь этой нормы, они часто используют специальные продукты спортивного питания. Например, различные виды протеиновых коктейлей, батончиков, сухие смеси на основе протеина.

Следует помнить, что все это относится к специализированному питанию. Но, если ваш вид деятельности не предполагает высокой физической нагрузки, вы не занимаетесь спортом на профессионально уровне, не стоит увлекаться употребление данных продуктов. Потому что дневную норму белка с легкостью можно получить из обычных продуктов.

Надеемся, после прочтения статьи вы смогли разобраться для чего нужен белок в организме. И какие основные источники белков в питании. Если у вас остались вопросы — пишите. Наши специалисты будут рады на них ответить

О жирах и углеводах вы можете почитать в наших следующих статьях

Роль белка в организме человека незаменима, потому, что он является основным веществом, которое дает телу питание, энергию, участвует в обновлении клеток. Это соединение помогает человеку противостоять болезням, вести активный образ жизни.

Основным источником полноценного белка являются продукты питания животного происхождения. Одним из них является молоко. В 100 г напитка находится около 3 г важного белка, который содержит в себе правильное сочетание необходимых для человека аминокислот.

Во многих молочных продуктах отмечается наличие метионина – аминокислоты, которая обеспечивает нормальную работу печени. Много белка содержится в нежирном твороге. На 100 г продукта приходится около 18 г протеина.

Белковая ценность рыбы и морепродуктов не уступает мясу. При этом данный продукт легче усваивается. Больше всего белка содержится в тунце, палтусе: на 100 г продукта его приходится от 20 г до 28 г.

Дополнительным источникам белка в питании человека являются: бобовые, овощи, фрукты, орехи. Единственным растением, в котором содержится полноценный белок – это соя. Его регулярно употребляют в пищу вегетарианцы или люди, ведущие здоровый образ жизни.

Продукт Содержание белка, г – на 100 г продукта
Соя 35 – 40
Чечевица 24
Тыквенные семечки 20
Орехи 20 – 25
Тофу 20
Соевое молоко 3
Зеленый горошек 5
Брокколи 3
Шпинат 3
Какао-порошок 24
Сухофрукты 3 – 5
Гречневая крупа 10 – 12
Фасоль 6 – 10

При любых интенсивных видах спорта важным значением является увеличение мышечной массы тела, повышение выносливости организма. Это достигается усиленными тренировками и особым питанием, при котором употребляются продукты с высоким содержанием белка.

Лучше всего будет, если меню белкового питания будет составлять врач или тренер спортсмена. Важно правильно рассчитать белковый рацион, количество калорий, углеводов и жиров.

В белковый рацион спортсмена должны входить: обезжиренные молочные продукты, постное мясо, отварной яичный белок, нежирная морская рыба. Питание должно быть дробным – 5 раз в день. После интенсивной тренировки рекомендуется принимать протеиновый коктейль.

Роль белка в организме человека. Недостаток и переизбыток, симптомы, причины и лечение. Белковые продукты

В период набора мышечной массы процентное соотношение биологических веществ следующее: 70 % – белка, 30 % – жиры и углеводы. Максимальная продолжительность белковой диеты должна быть не более 1 месяца. Дольше этого времени ее применение может нанести вред организму.

Людям, желающим снизить свой вес, рекомендуется употреблять в пищу продукты с большим содержанием белка. Это позволит постепенно, без вреда своему здоровью избавиться от лишних килограммов.

Белковые продукты по сравнению с углеводными, имеют более низкий гликемический индекс, что способствует снижению сахара в крови и выброса большого количества инсулина. При их употреблении, организм тратит больше времени на переваривание.

При употреблении пищи, богатой белком, у человека улучшается обмен веществ. При этом организм расходует большее количество калорий, которые тратятся на поддержание и питание мышечной массы. Все это приводит к снижению веса.

Для постепенного похудения в ежедневном питании следует придерживаться следующей пропорции употребляемых веществ: белки должны составлять 50 %, жиры – 30 %, углеводы – 20 %. Рекомендуется после 18:00 употреблять только белковые продукты.

Роль белка в организме человека. Недостаток и переизбыток, симптомы, причины и лечение. Белковые продукты

Роль, которую выполняет белок в организме человека, трудно переоценить. Его дефицит приводит к проблемам со здоровьем, снижению активности и жизненного тонуса. Переизбыток белка тоже вреден для человека.

Оформление статьи: Лозинский Олег

  • онкологических процессов, сопровождающихся распадом белковых соединений;
  • ДНК-предрасположенности к гиперпротеинемии;
  • лепры;
  • сильного обезвоживания организма, сопровождающего сгущением крови, вызванного отравлением, диареей, рвотой, ожогами;
  • массивного поражения мягких тканей, вследствие ишемии, токсикоза;
  • тропических инфекций;
  • заболеваний инфекционной природы, протекающих в острой или хронических фазах;
  • аутоиммунных патологий (гепатита, ревматоидного артрита);
  • несахарного диабета;
  • цирроза печени;
  • холеры.

Временную гиперпротеинемию вызывают инфекционные патологии, большая потеря жидкости в организме, кишечная непроходимость, мешающая всасыванию воды, обильные кровотечения.

  • беременности, кормления грудью;
  • увлечением повышенными физическими нагрузками;
  • повышенной физической активности, предшествующей забору крови для проведения биохимии;
  • увлечения низкобелковыми диетами.

Понижение цифр ОБК при наличии вышеперечисленных причин считается относительным, устраняется самопроизвольно, после исчезновения провоцирующего фактора.

Понижение количества кровяного белка проявляется:

  • снижением либидо;
  • низкой трудоспособностью;
  • синдромом хронической усталости;
  • апатией;
  • малой сопротивляемостью к инфекционным заболеваниям.

К патологическим процессам, приводящим к понижению лабораторных цифр, указывающих на число общего белка крови, относятся:

  • заболевания печения, поджелудочной железы, надпочечников;
  • злокачественные новообразования;
  • железодефицитная анемия;
  • наличие обширной ожоговой поверхности;
  • тиреотоксикоз;
  • попадание в организм яда при потреблении грибов, ягод, большого количества лекарственных препаратов;
  • энтероколиты;
  • нарушения процесса мальабсорбции (всасывания пищи в кишечник);
  • сахарный диабет;
  • инфекционные патологии;
  • сильные кровотечения различной этимологии;
  • гестоз беременной.

Относительная гипопротеинемия (понижение количества белка крови) происходит:

  • после проведения оперативного вмешательства;
  • при длительном приеме кортикостероидов, гормональных препаратов;
  • при соблюдении вегетарианского питания (увлечении низкобелковыми диетами).
  • после переливания кровезаменителей.

Роль белка в организме человека. Недостаток и переизбыток, симптомы, причины и лечение. Белковые продукты

У детей низкий белковый показатель указывает на:

  • дефицит мышечной массы;
  • задержку умственного и физического развития;
  • снижение иммунитета.

Физиологическая гипопротеинемия возникает в следующих случаях:

  • Обезвоживание (дегидрация) организма, вызванное длительным влиянием высоких температур с проявлением симптомов перегрева (рвота, диарея);
  • Перинатальный период. Из-за необходимости обеспечивать жизнедеятельность сразу двух организмов у беременных женщин возрастает объем крови, которая становится менее концентрированной. Допустимое снижение составляет о 5 до 9 гр./л.
  • Несбалансированный рацион, соблюдение некорректной системы питания (безбелковые диеты, веганство) и голодание. Недостаточное количество поступающего с пищей протеина, вызывает дефицит аминокислот, необходимых для синтеза собственного белка.
  • Чрезмерные спортивные и иные физические нагрузки. При усиленной физической активности повышается расход всех питательных веществ, в том числе белковой составляющей крови.

Гипопротеинемия наблюдается при длительной иммобилизации у пациентов, вынужденных соблюдать постельный режим.

Патологические причины пониженного белка обусловлены латентным или прогрессирующим развитием болезней внутренних органов, нарушение синтеза биологически активных веществ, неблагополучной наследственностью. К патологиям относятся:

  • Развитие рака. При этом нарушается процесс обмена веществ, активно вырабатывается белок.
  • Инфекция в тяжелой форме, которая сопровождается формированием очагов с гноем, заражением крови.
  • Патологии иммунной системы, способствующие проявлению агрессии по отношению к собственным клеткам, тканям, которые на самом деле здоровы.
  • Воспаление хронического характера, вызывающее систематическое разложение клеток в органах.
  • Острая кишечная патология, которой сопутствует частое выделение жидкого кала. Подобное происходит при дизентерии, холере.
  • Сильное отравление, при котором наблюдаются понос, повторяющаяся рвота, провоцирующие большую потерю воды организмом.
  • Кишечная непроходимость, что приводит к затруднению всасывания жидкости из пищеварительной системы.
  • Обильное кровотечение.
  • Превышение дозы при приеме лекарственных средств, витаминов.
  • Расстройство жирового обмена, развитие атеросклероза сосудов.
  • Аллергическая реакция, грозящая перейти в фазу обострения или медленно развивающееся воспаление сосудов.
  • Заболевания бактериальной природы. Уровень белка повышается при менингите, туберкулезе.
  • Деформация и разрушение тканей, причиной которых послужил некроз. Подобное происходит при инфаркте, увечьях, ожогах, обморожении разных степеней, после оперативного вмешательства.
  • Неполадки в работе эндокринной системы, что провоцируют развитие сахарного диабета, ожирения, гормонального сбоя.

Отклонения от нормы при беременности

При климаксе

Возраст Норма
До 4 мес. 41-62
До полугода 47-68
От 6 до 12 мес. 55-70
До 2-х лет 57-76
С 2 до 14 лет 60-80
С 14-60 лет 64-84
После 61 года 62-81

Снижение вызвано:

  • увеличением массы тела и циркуляции крови.
  • плохим аппетитом, спровоцированным гормональными колебаниями, токсикозом, депрессией.
  • потреблением плодом материнского белка и аминокислот для строительства собственного скелета;
  • участием альбумино-глобулиновых фракций в формировании белка беременности, вырабатываемого для поддержания нормального развития малыша.
  • протеин затрачивается на поддержание усиленной работы эндокринных желез, отвечающих за сохранение беременности.
  • ростом объема плазмы, приводящим к задержке жидкости в сосудах.

Расхождение с нормативными значениями дает основание предположить неправильное развитие эмбриона. Норма ОБК для беременных 63-83 г/л. Врачи не применяют лекарственные средства при снижении показателей до 50 г/л.

Сильно пониженное число протеиновых фракций в крови опасно для будущих мам, так как может спровоцировать:

  • Отсутствие прибавки в весе, что дает основание предположить остановку в развитии малыша. Сигналом к появлению опасной патологии может служить высокий уровень гемоглобина (в норме у беременных снижается содержание железа) особенно во 2- 3-м семестрах.
  • Отеки, водянку беременных.
  • Задержку внутриутробного развития плода.
  • Увеличение ферментативных свойств печени.
  • Высокое АД у будущей мамы, возникающие вследствие сгущения крови.
  • Гестоз – осложнение нормально текущей беременности, проявляющееся ухудшением состояния молодой мамы и нерожденного малыша.

Роль белка в организме человека. Недостаток и переизбыток, симптомы, причины и лечение. Белковые продукты

Для нормализации биохимических показателей женщине, ожидающей ребенка необходимо:

  • правильно питаться, избегать жирной пищи, отдав предпочтение постным продуктам;
  • выпивать в день не менее 1 л воды;
  • включать в пищу овощи, творог, фрукты, орехи, зелень;
  • в случае появления отеков, повышения АД, головокружения незамедлительно сообщить о симптомах гинекологу.
  • заболеваний почек, заболеваний печени
  • острых и хронических инфекционных процессов различного характера
  • ожогах, онкологических заболеваниях
  • нарушениях процессов обмена веществ, анемии
  • нарушениях питания и истощениях, заболеваниях ЖКТ — для оценки степени нарушения питания
  • ряда специфических заболеваний
  • как 1 этап в комплексном обследовании состояния здоровья пациента
  • для оценки резервов организма перед оперативным вмешательством, лечебными процедурами, приемом лекарственных препаратов, эффективности лечения и определения прогноза текущего заболевания

Показания общего белка крови позволяет оценить состояние пациента, функцию его органов и систем в работе по поддержанию правильного белкового обмена, а также определить рациональность питания.

В случае отклонения от нормального значения, специалист назначит дальнейшее обследование для выявления причины заболевания, например, исследование белковых фракций, которые могут показать процентное соотношение альбуминов и глобулинов в сыворотке крови.

Отклонения от нормы могут быть:

  • Относительные отклонения связаны с изменением количества воды в циркулируемой крови, например, при инфузионных вливаниях или, наоборот, при избыточном потоотделении.
  • Абсолютные вызваны изменением скорости белкового обмена. Они могут быть вызваны патологическими процессами, влияющими на скорость синтеза и распада белков сыворотки крови или физиологическими, например беременностью.
  • Физиологические отклонения от нормы общего белка в сыворотке крови не связаны с болезнью, а могут быть вызваны приемом белковой пищи, длительным постельным режимом, беременностью, периодом лактации или изменением водной нагрузки и тяжелой физической работой.

Происходит повышение из-за того, что организм обезвожен. Из-за патологической потери воды и при перераспределении между сосудами и тканью, когда интоксикация, инфекция, а также септическое состояние.

Биохимический анализ крови общий белок назначают на точное определение диагноза. Это происходит, как выраженное повышение показателя вещества, вследствие патологического протеина белки могут повыситься.

Белковый анализ крови на белок: Когда понижен уровень общих показателей в кровеносной системе, то это означает то, что развивается гипотеинемия. Если она образовалась в организме, то это означает, что произошло такое состояние, как:

  • патологический процесс в печени;
  • усиленная белковая потеря и потеря мочи, когда образовалась декомпенсированная патология в почках, а также образовалась выраженная протеинурия;
  • осложнение при сахарном диабете;
  • прогрессирование при онкологическом заболевании, а также процесс метастазирования.

Повышение общего белка: синтезирование вещества из аминокислоты, которая образовалась в системе организма и поступила она в кровеносную систему с пищей. В любом случае, когда проявляется симптоматика, то необходима медицинская помощь.

Значимое превышение показателей белка никак нельзя игнорировать и рассматривать как норму. Как и у женщин, так и у мужчин это может произойти в следующих случаях:

  • вирусные или инфекционные заболевания острого или хронического характера. Для выяснения точного диагноза следует учитывать другие показатели анализа биохимии или продолжать дальше медицинское обследование;
  • онкологические болезни, которые активируют рост вредоносных белков;
  • ревматоидный артрит, что требует также дополнительной диагностики: количество СОЭ в общем анализе крови, а также реактивного белка в биохимическом анализе крови;
  • миеломная болезнь (опухолевые злокачественные заболевания костного мозга);
  • обезвоживание или интоксикация организма, что происходит в результате инфекционных кишечных заболеваниях;
  • повышенная водная нагрузка или иначе избыточное поступление воды в организм;
  • аутоимунные болезни (различные заболевания щитовидной железы, системная красная волчанка и т.д.);
  • кишечная непроходимость;
  • сгущение крови;
  • аллергические реакции;
  • сепсис;
  • холера.

Повышение белка, говоря на медицинском языке, называют «гиперпротеинемия» и наблюдается в клинической практике нечасто. Повышение белка необязательно сразу же означает наличие того или иного заболевания, так как такие показатели могут возникнуть по вполне физиологическим причинам, не требующим медицинской помощи.

ПОДРОБНОСТИ: Вывих плеча лечение после вправления

Например, вы сдавали биохимический анализ крови в платной лаборатории не в утренние часы, а потом получили отклоняющиеся от нормы результаты. Уровень белка в крови меняется в зависимости от времени суток поэтому не будет ничего удивительного в высоких показателях, так как к вечеру белок действительно повышается, и вы можете получить недостоверный анализ.

Если вы долго лежали, к примеру, на кушетке в медицинском кабинете, а потом резко встали, то такой подъем вызовет мгновенное увеличение белка в крови и поэтому обратите на это внимание, если вам часто становится плохо при сдаче анализа крови из вены. Возможно, будет целесообразно немного посидеть или постоять перед забором крови.

Мнение эксперта

Ковалева Елена Анатольевна

Врач-Лаборант. Опыт работы в клинико-диагностической службе 14 лет.

Многие лекарственные препараты могут исказить любые результаты анализов, а общий белок не является исключением. К ложному превышению белка может привести прием кортикостероидов, некоторые оперативные вмешательства, а у женщин — противозачаточные таблетки и любые лекарства, содержащие гормон эстроген.

Поэтому такую проблему нужно рассматривать в комплексе и к тому же необходимо обратиться с результатами анализов к лечащему врачу и ни в коем случае не заниматься самолечением и самостоятельно принимать какие-либо лекарства.

Симптомы повышения белка в крови зависят от наличия того или иного заболевания, но каких-то специфических клинических проявлений, свойственных при повышении этого показателя, у человека не наблюдается.

Однако, врач всегда должен принимать во внимание любую симптоматику при любом отклонении выяснить причину таких результатов. Поэтому не стесняйтесь говорить о своем самочувствии и симптомах доктору, так как это только поможет вовремя диагностировать заболевание и избежать возможных осложнений.

Снижение показателей общего белка в крови намного чаще выявляется у пациентов и указывает на патологические или физиологические процессы, происходящие в организме. Понижение белка в крови наблюдается при следующих состояниях:

  • голодание, при котором белок попросту не поступает в организм. В основном, наблюдается у людей, придерживающихся строгих диет;
  • сильные физические нагрузки без сбалансированного рациона еды. Обычно возникает у людей, которые профессионально занимаются спортом;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит, панкреатит, энтерколит и т.д;
  • заболевания почек, при которых быстро распадается белок (пиелонефрит, гломерулонефрит и т.д.) и обычно обнаруживается в высоких или повышенных значениях в общем анализе мочи;
  • наследственная болезнь Вильсона-Коновалова;
  • сахарный диабет;
  • различные травмы;
  • анемии;
  • сильные кровопотери, так к тому же происходит и значительная потеря жидкости;
  • заболевания печени (гепатит, цирроз);
  • длительное повышение температуры, лихорадки различного генеза, что только усиливает разрушение белков в организме;
  • ожоги, обморожения;
  • опухоли или любое другое онкологическое заболевание, что требует тщательной дополнительной диагностики;
  • заболевания тонкого кишечника, что нарушает выработку белков;
  • выход белка из сосудов.

Профилактика

В качестве профилактики высоких показателей используются рекомендации, направленные на укрепление иммунитета и снижения риска инфицирования различными заболеваниями. Сюда включают такие советы, как:

  1. Употреблять большое количество овощей и фруктов в свежем виде.
  2. Отказаться от вредных продуктов в пользу здоровой и натуральной пищи.
  3. Пить достаточное количество воды в день.
  4. Мыть руки перед едой, а также после посещения мест общественного пользования.
  5. Делать прививки от заболеваний, способных провоцировать эпидемию.
  6. Отказаться от вредных привычек в пользу здорового образа жизни.
  7. Выделять время для спорта и активных игр на свежем воздухе.
  8. В период межсезонья принимать витаминные комплексы, которые помогут устранить дефицит всех важных микроэлементов в организме.
  9. Избегать контактов с больными людьми. Если же контакта избежать не удалось, необходимо использовать средства индивидуальной защиты.

Если повышен белок в крови, но симптомов никаких нет, то это означает, что болезнь протекает в латентной (скрытой) форме.Потребуется более детальная диагностика, которая поможет установить истинную причину происходящего.

Таким образом, когда повышается белок в крови, это значит, что в организме протекают различные патогенные процессы. Протеиновые клетки являются индикаторами воспалений и заболеваний с его участием.

Не стоит игнорировать данный показатель, так как он может указать на наличие патологий, которые протекают в скрытой форме или же находятся на начальных этапах прогрессирования. Ранняя диагностика способствует скорейшему выздоровлению, а также сохранению нервов и семейного бюджета.

Подготовка к анализу и проведение

Анализ назначается:

  • женщинам, ожидающим ребенка (в норме цифры должны быть понижены);
  • профессиональным спортсменам и лицам, увлекающимся повышенными физическими нагрузками;
  • онкологическим больным;
  • лицам, принимающим лекарственные препараты, изменяющие содержание белка в крови, способствующие сгущению крови (кортикостероиды, андрогены, гормоны щитовидной железы, искусственный прогестерон и эстроген);
  • при выявлении железодефицитной анемии;
  • при наличии факта обезвоживания, вызванного отравлением, диареей, ожогами;
  • при сильной потери крови, спровоцированной травмой, желудочным, геморроидальным, менструальным характером кровотечения;
  • при наличии у больного острой или хронической дисфункции почек и печени;
  • при систематических аутоиммунных патологиях, сопровождаемых повреждением соединительной ткани;
  • при установлении факта увлечения низкобелковой пищей (диетами).

Общий белок, содержащийся в крови – это индекс состояния организма в целом, определяемый во время проведения биохимии крови и протеинограммы. Анализы дают возможность обнаружить отклонения от нормальных показателей, предположить наличие сопутствующего заболевания, откорректировать ранее начатый лечебный процесс.

Подготовительный этап:

  • За двое суток до проведения анализа необходимо отказаться от употребления спиртных напитков.
  • За 24 ч перед процедурой требуется убрать из рациона жирную, жареную, насыщенную белками пищу.
  • В течение суток до анализа (по мере возможности) не применяются любые лекарственные средства. Если отмена таблеток невозможна, о проводимой терапии необходимо сообщить врачу, до начала расшифровки показателей.
  • Ужинать следует за 8-9 ч до проведения забора биоматериала.
  • После пробуждения, перед процедурой, разрешается употреблять только чистую воду без содержания газа. Чай, кофе, молоко исключаются.
  • Не следует курить за 1-2 ч перед изъятием крови. Состояние пациента должно быть спокойным и расслабленным (запрещаются любые физические и эмоциональные нагрузки).

Процедура:

  1. Биоматериал берётся из вены.
  2. Перед началом анализа пациенту необходимо сесть на стул или кушетку, положить руку на стол и расслабиться.
  3. Врач накладывает жгут на 5-7 см выше вены, просит пациента сжимать и разжимать кисть руки для лучшего притока крови.
  4. Специалист пальцем нащупывает венозную артерию, очищает поверхность спиртом, просит зажать кулак, вводит специальную бабочку или иглу. К окончанию устройства подсоединяется колба для забора крови, жгут развязывается.
  5. После взятия биоматериала место прокола промывается дезинфицирующим раствором, накладывается плотная повязка.

Анализ концентрации белков

Для установления правильного диагноза врач выписывает пациенту назначение о прохождении необходимых анализов. По отклонению от нормы какого-либо показателя можно судить о существующих неполадках в организме.

Самыми распространенными из них являются анализы на белок, в которых исследуется и выявляется уровень его содержания в организме. Материалом для этого обычно служит кровь и моча.

Биохимия

Биохимический анализ крови позволяет определить содержание в ней альбумина и С-реактивного белка. Полученный результат дает информацию о работе почек, печени, поджелудочной железы, об обменных процессах в организме.

Нормальное содержание общего белка в крови составляет 6 – 8,3 г/дл. При необходимости врач может назначить дополнительные анализы для того, чтобы выяснить, какой конкретно белок вышел из нормы.

Простой анализ мочи

Общий анализ мочи определяет содержание в ней белка. Для такого исследования используется утренняя порция мочи. У здорового человека белка не должно быть в моче. Допускается небольшое его содержание – до 0,033 г/л.

Превышение этого показателя указывает о воспалительных процессах, происходящих в организмах. Также это может признаком хронического заболевания почек.

Анализ мочи

Анализ на общий белок в моче является более развернутым и позволяет оценить степень заболевания пациента. Этот метод определяет низкомолекулярные и специфические белки, которые не выявляются при простом анализе.

При таком способе исследования используется суточная моча, которую пациент собирает в течение дня. Хранить ее следует в холодильнике при температуре от 2 до 8 град.

Причины низкого общего белка в крови связаны с самыми различными факторами, однако последствия могут быть достаточно серьезными, поэтому важно провести своевременное обследование. Биохимическое исследование назначается при:

  • проблемах с печенью;
  • сильных ожогах;
  • инфекционных заболеваниях;
  • нарушениях питания.

Правильно проведенное своевременное обследование поможет определить наличие проблемы, что дает возможность намного быстрее и проще от нее избавиться. Анализ сдается в утреннее время строго натощак.

  • Особой подготовки сдача биохимических анализов, в том числе и общего белка не требует, однако следует помнить, что сдаются они утром натощак. Предыдущий прием пищи должен быть не позднее 8-ми, а лучше 12-ти часов до процедуры.
  • За день до сдачи анализов лучше не принимать много белковой пищи
  • Не пить слишком большого количества жидкости
  • Избегать тяжелой физической нагрузки.

Роль белка в организме человека. Недостаток и переизбыток, симптомы, причины и лечение. Белковые продукты

Все эти факторы могут повлиять на истинный результат анализа в ту или другую сторону.

Норма белка для взрослых людей — 65,6-84,9 г/л. У несовершеннолетних этот показатель составляет 56-75,5 г/л.

Во время протеинограммы на установление суммарного количества ОБК проводятся биохимические тесты, показывающие содержание С-реактивного белка (СРБ), понижение которого сообщает о развитии в организме больного:

  • ревматической болезни суставов и мышц;
  • хронического поражения соединительной ткани и кровеносных сосудов, сопровождаемое выработкой аутоиммунных антител;
  • инфаркта миокарда;
  • воспалений, провоцирующих разрушение сердца и сосудов.

Увеличение показателей СБК является признаком:

  • острых или хронических вирусных патологий;
  • вялотекущих аллергических процессов;
  • острых инфекционных заболеваний (при менингите, туберкулезе, сепсисе цифры СРБ превышают 100 м/л);
  • повреждения тканей различной этимологии (ожоги, порезы, ранее проведенные оперативные вмешательства);
  • эндокринных патологий (сахарного диабета, ожирения, нарушения гормонального обмена);
  • раковых опухолей;
  • нарушение липидного обмена.

Внешние проявления при небольших отклонениях в количестве протеиновых соединений крови отсутствуют. В случае увеличения от значения нормы более чем на 50 ед. может возникать отечность конечностей и мягких тканей.

Возраст Альбумины Альфа-1 глобулин Альфа 2 глобулин Бета-глобулин Гамма-глобулин
1 неделя жизни 31,5-40,8 1,3-4,6 7,6-11,4 4,7-6,9 3,3-8,7
До первого года 33,8-41,7 1,5-4,9 7,6-11,4 4,8-7,6 3,3-8,7
До 5-ти лет 33,7-44 2,3-4,6 7,3-12,9 4,7-8,6 5,3-10,6
С 6-ти до 8-ми лет 38-47,1 2,4-4,8 9-11,5 5,3-8,7 5,3-12
8-11 лет 41-45 2,2-4 7,5-10,2 5,6-7 5,4-12,6
11 лет-21 г. 39-49 3,3-5,4 7,2-10,3 5-9 7-13
Старше 21 года 40-47,5 2,1-3,6 5-8,3 6-9 8-13

Если СБК и РФ находится в пределах нормы, лаборант ставит значение «отрицательно».

Назначается проведение анализа TProt при диагностике:

  • заболеваний мочевыделительной системы;
  • болезней печени;
  • анемии;
  • патологий щитовидной железы;
  • инфекций;
  • онкологических заболеваний.

Роль белка в организме человека. Недостаток и переизбыток, симптомы, причины и лечение. Белковые продукты

Знать показатель белка крови женщины нужно для оценки ее состояния при обширных ожогах, травмах, инфаркте миокарда. Исследование назначается при нарушении белкового обмена, истощении, а также при подготовке к хирургическому вмешательству.

Для исследования требуется венозная кровь, которую отбирают из локтевой вены.

Чтобы правильно подготовиться к исследованию на содержание суммарных фракций альбуминов и глобулинов крови:

  • приходят утром натощак спустя 12 часов голодания;
  • не курят за 30 минут до проведения анализа;
  • не переутомляются физически;
  • исключают эмоциональные переживания.

Накануне исследования следует воздержаться от употребления кофе, чая, жирной пищи, лекарства, алкоголя, так как они способны повлиять на результат исследования.

Перед сдачей крови для анализа желательно придерживаться умеренного питания, не перегружать пищеварительный тракт пищей, чтобы не получить завышенного результата теста.

Следует снизить перед исследованием физическую активность, так как это может привести к заниженным показателям.

В организме здорового человека уровень сывороточных белков поддерживается на постоянном уровне. Но при развитии патологий, связанных с их синтезом или катаболизмом, содержание может изменяться в одну или другую сторону.

К примеру, при повреждении участков тканей под воздействием цитокинов (пептидов и гормоноподобных белков) повышается образование белков острой фазы. К ним относятся такие, как Ц-реактивный белок, фибриноген, гаптоглобин, компонент С-3 комплемента и еще определенный ряд подобных соединений.

Электрофорез белков

Анализ крови на белок проводится путем электрофореза – распространенной диагностической методики, которая применяется в медицине уже на протяжении многих лет. Электрофорез белков сыворотки крови – это способ разделения их на фракции либо индивидуальные соединения, в основе которого лежит движение заряженных макромолекул белкового происхождения различного веса в электрическом поле.

Методика используется для анализа компонентов и для получения гомогенного (однородного) белка. Гетерогенные (неоднородные) белки животных являются чужеродными по отношению к человеческому организму, а это означает, что способны привести к возникновению иммунного ответа. Одним из таких, к примеру, является белок коровьего молока.

Основной принцип техники электрофореза заключается в нанесении на плазму тонкого агарозного геля. Электрический ток при прохождении через гель вызывает миграцию белков, что приводит к появлению полос, за особенности которых отвечает размер и заряд белковых молекул.

Как уже упоминалось выше, в сыворотке содержится примерно 100 разных белков, и при электрофорезе по их подвижности выделяется 5 основных фракций: альбумин, α1-, α2-, β- и γ-глобулины. Эта особенность и используется в качестве оценки показателя.

Так выглядит белковая молекула

Анализ полос может производиться как визуально, так и при помощи лазерного сканирования специальным аппаратом – денситометром. Коммерческие системы для электрофореза существенно упростили данный процесс, и теперь для его выполнения требуется всего лишь 10 мкл плазмы.

После помещения образца в гель в течение 40 минут его подвергают электрофорезу при 100 V, а после сушки и окрашивания сканируют при 600 нм на денситометре. Определение относительного и абсолютного показателя содержания отдельных фракций проводится на основании результатов общего белка, полученного в ходе рефрактометрии (измерения преломления света в среде).

Иммуноэлектрофорез

На основе электрофореза сывороточных белков гораздо позже была разработана новая методика, с помощью которой специалистам удается охарактеризовать белковые молекулы не только по скорости их миграции, но по антигенным свойствам.

Методика выполняется в два этапа. Первый – подразумевает разделение изучаемого биоматериала в геле, а второй – иммунологический анализ. В ходе последнего, благодаря повышению чувствительности электрофореза, удается произвести идентификацию отдельных антигенов, выделяя их из многокомпонентной системы.

Справка! Благодаря своим уникальным диагностическим возможностям иммуноэлектрофорез сывороточных белков показывает патологические иммуноглобулины А, М, G, легкие и тяжелые цепи иммуноглобулинов и их различные варианты.

Анализ крови на белок позволяет определить наличие патологических нарушений в организме. Но для определения причины понадобятся другие диагностические обследования. Для определения количества белков клинико-диагностические центры используют разные методы биохимического анализа. Среди способов определения – метод высаливания, а также электрофорез на бумаге.

Опасное понижение

Но есть опасно низкий белок, который приводит к протеиновому разрушению и выведению его с мочой.

Роль белка в организме человека. Недостаток и переизбыток, симптомы, причины и лечение. Белковые продукты

К низким показателям общего белка приводят такие патологические состояния:

  1. Болезни печени.
  2. Заболевания кишечного отдела.
  3. Раковые заболевания.
  4. Сахарный диабет.
  5. Почечные недуги.
  6. Болезни воспалительного плана.
  7. Ожоги и обморожения.
  8. Инфекции.
  9. Интоксикация, которая сопровождается длительной рвотой, диареей и обезвоживанием организма.
  10. Потеря большого объема крови.
  11. Травмы.
  12. Склонность к отекам.
  13. Аутоиммунные болезни.
  14. Нарушение обмена веществ.
  15. Панкреатит острый и хронического течения.
  16. Синдром мальабсорбции.

Низкий белок негативно сказывается на работе печени

ГА приводит к снижению онкотического давления. В результате вода устремляется в ткани, образуются отёки подкожной клетчатки. Нарушение регуляции обмена воды сопровождается изменением естественной циркуляции крови. Застой жидкости опасен развитием отёков внутренних органов.

ГА является одной из причин развития гипокальциемии — снижения уровня кальция в плазме крови. Это состояние провоцирует нарушение нервной проводимости мышц, свёртываемости крови, метаболических процессов.

ГА напрямую влияет на развитие паренхиматозной, гемолитической и подпечёночной желтухи. Билирубин, образующийся при разрушении гемоглобина, связывается с альбумином, образуя комплекс. Снижение белка приводит к образованию свободного билирубина, что провоцирует рост концентрации билирубина в крови.

Роль белка в организме человека. Недостаток и переизбыток, симптомы, причины и лечение. Белковые продукты

Снижение уровня альбумина приводит к эндогенной интоксикации, что негативно влияет на адаптивные свойства организма, иммунитет, физико-химическое состояние межклеточного вещества, гуморальную и нервную регуляцию клеток.

  1. рожа свиней лечение сывороткой
  2. лечение папиллом золотым усом
  3. таблетки от чесотки
  4. полиоксидоний свечи при молочнице
  5. осложнения фурункула на ягодице
  6. камень от головной боли
  7. аллергия на йод
Adblock
detector